身長を伸ばすレシピ 豆腐のハンバーグ

身長を伸ばすレシピ第一弾は豆腐のハンバーグです。

牛肉のハンバーグだけだと、カロリーが高くなってしまいますが、豆腐を入れることで一気にヘルシー、且つ高タンパク質になります。

何よりも美味しいので、おすすめです。

基本的な豆腐ハンバーグの作り方

まずは基本となる豆腐ハンバーグの作り方をご紹介します。

みじん切りにした玉ねぎにオリーブオイルを混ぜ合わせ、耐熱容器に入れてラップをかけて電子レンジで30秒加熱して冷まします。
卵は卵白だけを分けてとり、よく溶いておきます。豆腐はしっかり水切りをしておきます。
ボウルに1と2を入れて、ひき肉を加え、塩・こしょうをいれて粘りが出るまでよく練ります。
中の空気を抜くように手のひらでまとめ、ハンバーグの丸形に整えます。
フライパンに油を引いて、焼き色が就くまで焼きます。
ソース材料を混ぜ合わせます。
ハンバーグを皿に盛り茹でたアスパラガスとじゃがいも、ミニトマトなどを添えて出来上がり。

ひき肉の一部を豆腐に置き換えるだけなので、それほど難しいものでないですね。

クックパッドから人気の豆腐ハンバーグをご紹介

ここからはクックパッドから人気の豆腐ハンバーグ、且つ子供さんにも受けそうで、タンパク質を多く含んでいるものをピックアップしてご紹介。

背を伸ばすのに、タンパク質が大切なことはこちらの記事をチェックしてくださいね。

ヘルシー☆アボカド豆腐バーグ by ☆環音☆

アボガドと豆腐、鶏のひき肉というヘルシーながらしっかりとタンパク質も摂れるハンバーグです。

材料（二人分）

鶏ミンチ 200g
豆腐(絹でも木綿でも) 100g
おから 50g
アボカド(固めのもの) １コ
卵(M) 1/2～１コ
玉ねぎ 1/2
レモン汁少々
クレイジーソルト小さじ1～3

■ 【ソース】
ヨーグルト(無糖) 大さじ３
マヨネーズ大さじ1/2
ケチャップ大さじ１～２

作り方

豆腐の水切り。キッチンペーパーに包み皿に入れ、電子レンジ600wで１分加熱。豆腐の上に別の皿を乗せ良く水を切る。
玉葱をみじん切りし、フライパンでしんなりするまで炒める。※レンチンでも構いません。
アボカドのカット。賽の目に切り、レモン汁をふっておく。
冷ました①と②、アボカド以外の材料をボウルに入れ。良く捏ねる。アボカドを入れ、アボカドを潰さないように捏ねる。
フライパンに油を入れ熱し、④の生地を好きな大きさに丸め、真ん中をくぼませ、焼いていく。
片面を中火で焦げめがつくくらい焼いたら、ひっくり返し弱火にして蓋をし、蒸し焼きに。7～10分で焼き上がると思います。
焼いている間にソース作り。ソースの材料を混ぜればOK！ヨーグルトが無い場合はマヨネーズで。ポン酢のみでもOKです。
お皿に盛り付け出来上がり♪ソースは上にかけても、別容器に添えてもOKです。

LDL対策！ツナ豆腐ハンバーグ by だんどり亭

ちょっと写真写りは悪いですが、ツナという強力なタンパク質が加わっているので、身長の伸びが期待できます。

材料（2人分）
豆腐 1/2丁
玉葱 1/2個
ツナ缶 1缶
パン粉大さじ3
粉豆腐大さじ2
卵 1個
塩胡椒少々
■ ソース
トマトケチャップ大さじ1
とんかつソース大さじ1
減塩醤油小さじ1
砂糖(ラカント) 小さじ1/2
赤ワイン 50cc

作り方は上記サイトより

豆腐で簡単♪絶品！ふわふわカニツナバーグ by じゃじゃ子06

豆腐、カニカマ、ツナというこれまたヘルシー且つ高タンパクなバーグです。

材料（約6個分）
豆腐 1丁(300g)
カニカマ 120g
ツナ缶(できればノンオイル) 1缶
わかめひとつかみ
塩胡椒少々
小麦粉大さじ3
■ ☆トッピング
大葉適量
大根おろし適量
ポン酢適量

作り方は上記サイトから

韮と干海老とひじき入り豆腐蓮根バーグ by cookirin

ニラとひじき、干しエビというこれまた高タンパク質、低カロリーなバーグです。

材料
☆木綿豆腐(水切りしておく) ３５０ｇ
☆蓮根（すりおろす）２００ｇ
☆韮（小口切り） 1/2束
☆ひじき(戻したもの) 大匙３
☆干し海老（あみえび）大匙３
☆醤油大匙１
☆生姜(すりおろし) 小匙1
☆片栗粉大匙2

○醬油大匙2
○酒大匙2
○味醂大匙2
胡麻油大匙1

作り方は上記サイトから

【意外と豪華】半分豆腐なチキンハンバーグ by クルクル☆カッピー

鶏ムネ肉のひき肉という、肉の中でも高タンパク質、低カロリーなお肉を使ったハンバーグ。とろけるチーズが美味しそうです。

材料（4人分くらい）
鶏胸の挽肉 250gから300gくらい
絹ごし豆腐半丁250gくらい
牛乳に浸して絞ったパン公 50gくらい
タマネギ微塵切り半分個くらい
生麦生米 1個くらい
塩胡椒少々
ナツメグ少々
醤油小さじ2くらい
■ (焼く時)
オリーブオイル大さじ1くらい
酒大さじ1くらい
赤ワイン飲用2合
■ (ソース)
麺つゆ(3倍濃縮) 25ccくらい
赤ワイン 50ccくらい
レモン汁 25ccくらい
味醂 25ccくらい
砂糖大さじ1くらい
ガーリック少々
水溶き片栗粉大さじ1くらい
■ (トッピング)
とろけるチーズ 4枚くらい
千切りした紫蘇好きなだけ
生麦生米の黄身 4個くらい