身長の伸ばすレシピ 豆腐のハンバーグ

身長を伸ばすレシピ第一弾は豆腐のハンバーグです。

牛肉のハンバーグだけだと、カロリーが高くなってしまいますが、豆腐を入れることで一気にヘルシー、且つ高タンパク質になります。

何よりも美味しいので、おすすめです。

基本的な豆腐ハンバーグの作り方

まずは基本となる豆腐ハンバーグの作り方をご紹介します。

  1. みじん切りにした玉ねぎにオリーブオイルを混ぜ合わせ、耐熱容器に入れてラップをかけて電子レンジで30秒加熱して冷まします。
  2. 卵は卵白だけを分けてとり、よく溶いておきます。豆腐はしっかり水切りをしておきます。
  3. ボウルに1と2を入れて、ひき肉を加え、塩・こしょうをいれて粘りが出るまでよく練ります。
  4. 中の空気を抜くように手のひらでまとめ、ハンバーグの丸形に整えます。
  5. フライパンに油を引いて、焼き色が就くまで焼きます。
  6. ソース材料を混ぜ合わせます。
  7. ハンバーグを皿に盛り茹でたアスパラガスとじゃがいも、ミニトマトなどを添えて出来上がり。

ひき肉の一部を豆腐に置き換えるだけなので、それほど難しいものでないですね。

クックパッドから 人気の豆腐ハンバーグをご紹介

ここからはクックパッドから人気の豆腐ハンバーグ、且つ子供さんにも受けそうで、タンパク質を多く含んでいるものをピックアップしてご紹介。

背を伸ばすのに、タンパク質が大切なことはこちらの記事をチェックしてくださいね。

Cpicon ヘルシー☆アボカド豆腐バーグ by ☆環音☆

アボガドと豆腐、鶏のひき肉というヘルシーながらしっかりとタンパク質も摂れるハンバーグです。

材料(二人分)

鶏ミンチ 200g
豆腐(絹でも木綿でも) 100g
おから 50g
アボカド(固めのもの) 1コ
卵(M) 1/2~1コ
玉ねぎ 1/2
レモン汁 少々
クレイジーソルト 小さじ1~3

■ 【ソース】
ヨーグルト(無糖) 大さじ3
マヨネーズ 大さじ1/2
ケチャップ 大さじ1~2

作り方

  1. 豆腐の水切り。キッチンペーパーに包み皿に入れ、電子レンジ600wで1分加熱。 豆腐の上に別の皿を乗せ良く水を切る。
  2. 玉葱をみじん切りし、フライパンでしんなりするまで炒める。※レンチンでも構いません。
  3. アボカドのカット。賽の目に切り、レモン汁をふっておく。
  4. 冷ました①と②、アボカド以外の材料をボウルに入れ。良く捏ねる。アボカドを入れ、アボカドを潰さないように捏ねる。
  5. フライパンに油を入れ熱し、④の生地を好きな大きさに丸め、真ん中をくぼませ、焼いていく。
  6. 片面を中火で焦げめがつくくらい焼いたら、ひっくり返し弱火にして蓋をし、蒸し焼きに。7~10分で焼き上がると思います。
  7. 焼いている間にソース作り。ソースの材料を混ぜればOK!ヨーグルトが無い場合はマヨネーズで。ポン酢のみでもOKです。
  8. お皿に盛り付け出来上がり♪ソースは上にかけても、別容器に添えてもOKです。

Cpicon LDL対策!ツナ豆腐ハンバーグ by だんどり亭

ちょっと写真写りは悪いですが、ツナという強力なタンパク質が加わっているので、身長の伸びが期待できます。


材料 (2人分)
豆腐 1/2丁
玉葱 1/2個
ツナ缶 1缶
パン粉 大さじ3
粉豆腐 大さじ2
卵 1個
塩胡椒 少々
■ ソース
トマトケチャップ 大さじ1
とんかつソース 大さじ1
減塩醤油 小さじ1
砂糖(ラカント) 小さじ1/2
赤ワイン 50cc

作り方は上記サイトより

Cpicon 豆腐で簡単♪絶品!ふわふわカニツナバーグ by じゃじゃ子06

豆腐、カニカマ、ツナというこれまたヘルシー且つ高タンパクなバーグです。

材料 (約6個分)
豆腐 1丁(300g)
カニカマ 120g
ツナ缶(できればノンオイル) 1缶
わかめ ひとつかみ
塩胡椒 少々
小麦粉 大さじ3
■ ☆トッピング
大葉 適量
大根おろし 適量
ポン酢 適量

作り方は上記サイトから

Cpicon 韮と干海老とひじき入り豆腐蓮根バーグ by cookirin

ニラとひじき、干しエビというこれまた高タンパク質、低カロリーなバーグです。

材料
☆木綿豆腐(水切りしておく) 350g
☆蓮根(すりおろす) 200g
☆韮(小口切り) 1/2束
☆ひじき(戻したもの) 大匙3
☆干し海老(あみえび) 大匙3
☆醤油 大匙1
☆生姜(すりおろし) 小匙1
☆片栗粉 大匙2

○醬油 大匙2
○酒 大匙2
○味醂 大匙2
胡麻油 大匙1

作り方は上記サイトから

Cpicon 【意外と豪華】半分豆腐なチキンハンバーグ by クルクル☆カッピー

鶏ムネ肉のひき肉という、肉の中でも高タンパク質、低カロリーなお肉を使ったハンバーグ。とろけるチーズが美味しそうです。


材料 (4人分くらい)
鶏胸の挽肉 250gから300gくらい
絹ごし豆腐 半丁250gくらい
牛乳に浸して絞ったパン公 50gくらい
タマネギ微塵切り 半分個くらい
生麦生米 1個くらい
塩胡椒 少々
ナツメグ 少々
醤油 小さじ2くらい
■ (焼く時)
オリーブオイル 大さじ1くらい
酒 大さじ1くらい
赤ワイン 飲用2合
■ (ソース)
麺つゆ(3倍濃縮) 25ccくらい
赤ワイン 50ccくらい
レモン汁 25ccくらい
味醂 25ccくらい
砂糖 大さじ1くらい
ガーリック 少々
水溶き片栗粉 大さじ1くらい
■ (トッピング)
とろけるチーズ 4枚くらい
千切りした紫蘇 好きなだけ
生麦生米の黄身 4個くらい

作り方は上記サイトから

まとめ

豆腐を加えるだけで低カロリーになりますし、豆腐の良質なタンパク質を摂ることができるので、とってもおすすめのレシピですね。

作り方も簡単ですし、子供さんからの受けも悪くないと思いますので、一度ぜひお試しあれ。

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